惠州CP出道！
这对“甜糯CP”我锁了！
粽子X荔枝
盛夏的风一吹
惠州的山水就藏不住了
一边是荔枝红透枝头
像少女脸颊的绯云
一边是粽叶裹着糯米清香
是端午的限定温柔
当「岭南佳果」遇上「端午限定」
这对“甜糯CP”直接甜糯暴击
承包你的味蕾和浪漫！
绿豆的清爽、蛋黄的咸香……
甜咸口味，各有千秋
快跟小布一起探寻
惠州的特色粽
↓↓↓
【梅菜扣肉粽】
惠州“特产”跟传统美食完美融合
采用精选少盐的梅菜芯
加以特制的酱料
再配上腌制过的大块五花肉、咸蛋黄
包出来的粽子既有梅菜独有的清香爽口
又有五花肉的细软、糯米的软糯
咬上一口
梅菜和肥瘦相间的五花肉
混合着糯米在口中相融
香气扑鼻，齿颊生香
梅菜扣肉粽
梅菜扣肉粽
【澳背阿嬷粽】
澳背村代际传承的美食
在惠城区水口澳背村
逢年过节都会亲手制作美食
款待客人和赠送亲朋
如年糕、炸猪肉、粽子等
并冠以“奶奶”之名
如阿嬷年糕、阿婆炸猪肉、阿嬷粽
颇具儿时味道、乡土气息
尤其是阿嬷粽
是在澳背村老奶奶、阿姨们
手中代际传承的美食
澳背阿嬷粽
阿嬷粽的美味
除了归功于村民娴熟手艺、火候把控
选材也是关键
从糯米、红豆、绿豆
麦豆、猪肉到咸蛋黄
每一种食材，都要求新鲜、地道
天时地利人和
方做出色香味俱全的粽子
阿嬷粽的形状也较为讲究
用箬叶咸水草扎成四角形
使得煮熟的粽子外观棱角分明
米粒晶莹剔透，惹人喜爱
【高潭灰水粽】
传承百年的美味
据惠东县高潭镇村民介绍
高潭灰水粽从清代开始流传
距今已有100多年历史
传统制作方法需要在制作灰水粽前
砍下了一种叫“布荆”的植物晾干
待到端午节前，烧成灰后
把水煮开后淋到灰里沉淀
过滤后把灰水倒进
洗好的糯米浸泡4至5个小时
用粽子叶包好后的粽子
用柴火煮13个小时以上起锅即成
新鲜出炉的灰水粽晶莹剔透，圆润饱满
一口咬下去香甜软糯
撒上黄糖、蜂蜜等辅料，别有一番风味
高潭灰水粽
【海鲜粽】
海滨居民的美食盛宴
在惠东巽寮湾
海鲜粽不仅是滨海地区独有的风格
也是惠州手信50强之一
其中海胆粽就俘获了众多食客的味蕾
很多人都知道
广东人对于吃追求的是极致的鲜
沿海的巽寮人对食材和鲜味的要求
更是上升到了另一个高度
海鲜粽
经过蒸煮的海胆粽外表颜色变深
扑鼻而来的是鲜芒叶的清香
粽叶里包裹着
吸满材料汤汁的软糯米饭
五花肉、瑶柱、虾干与海胆碰撞
刺激着食客的味蕾
极致的鲜与粽子
原有的Q弹相互搭配
给口腔带来了一场奇妙的美食之旅
这便是大海的馈赠
独属于海滨居民的美食盛宴
【越南长粽】
串起归侨心
在博罗杨侨镇和仲恺潼侨镇
越南归侨们会在端午节
制作一种“别有侨味”的粽子——长方粽
长方粽取意“天地四方”
与市场上普遍的三角粽相比
长方粽更讲究技巧和火候
包裹手法也更加复杂
越南长粽
这种归侨长粽与众不同的是
在普通粽子的基础上加入了红榄
据介绍，红榄是归侨大粽的精华所在
在五花肉腌制的过程中
加入红榄搅拌均匀
再将其裹入粽子中
不仅五花肉中夹杂着草本的清香
还有助于健胃消食
这种粽子长30厘米，有手臂粗
外形像枕头，也被称为“枕头粽”
越南长粽
裹满丰富食材的归侨长粽
寓意着长长久久
它串起了潼侨归侨们
对中华传统习俗的独特情结
如果用四个字来形容惠州荔枝
那就是「仙气满满」
惠州荔枝之所以格外好吃
得益于惠州得天独厚的自然条件
温暖湿润蓄糖量高
惠州荔枝主要分布在
罗浮山、莲花山山脉
荔枝在仙气飘飘的环境中生长
成就了果大、核小
醮核率高、可食率高
果肉浑似凝脂、口感清甜爽脆的特性
惠州荔枝
目前
惠州荔枝种植面积39万亩
居全省第四位
荔枝主导品种有桂味、糯米糍、妃子笑
还有名贵新秀——仙进奉、冰荔等
预计今年惠州荔枝产量12万吨
【桂味荔枝】
桂香沁心
果皮浅红带绿，凸起呈尖刺状
果肉乳白如玉，爽脆多汁
桂味荔枝
主要种植区域
博罗龙华、公庄、泰美
惠阳镇隆
成熟时间
每年六月底至七月中旬
【妃子笑】
千年前，杨贵妃对荔枝的偏爱
给“妃子笑”这个名字赋予了浪漫的色彩
妃子笑从不追求全红
青红相间的果皮，轻轻按压有弹性
“九分甜一丝酸”的独特风味
让人没齿难忘
妃子笑
主要种植区域
博罗龙华、公庄、泰美
成熟时间
每年五月底至六月初
【糯米糍】
糯米糍荔枝是一种晚熟荔枝
其果实硕大，色泽鲜红
是红壳大果型荔枝中的代表品种
果肉软糯如年糕，核小如米粒
肉质肥厚、味道清甜、风味浓郁
糯米糍
主要种植区域
博罗龙华、公庄、泰美
惠阳镇隆
成熟时间
每年六月底至七月中旬
【仙进奉】
原名胭脂红，又名进奉
成熟于七月中上旬，属于晚熟品种
清甜微香，甜而不腻，肉质爽脆
被称为“极品荔枝”
“糯米糍的升级版”
仙进奉
主要种植区域
博罗龙华、公庄、泰美
成熟时间
每年七月中上旬
【怀枝】
果实近圆形，果壳厚韧呈深红色
龟裂片平滑或稍隆起，排列不规则
果肉软滑多汁，味甜带酸，核大而长
是较有名的迟熟品种之一
怀枝
主要种植区域
博罗龙华、公庄、泰美
成熟时间
每年六月底至七月中旬
【无核荔枝】
是荔枝中较为珍贵的品种
果肉有一股特殊的香味
果肉晶莹清脆、吃起来软滑化渣
上市时间和果期比较短
是不可多得的限定美味
无核荔枝
主要种植区域
博罗湖镇
成熟时间
每年六月底至七月中旬
【紫娘喜】
别称“荔枝王”
以肉质特别爽脆，肉色晶莹洁白著名
果实呈心形，外表鲜紫红色
肉质软滑、多汁、味甜
果个大，色泽漂亮，适作礼品果
紫娘喜
主要种植区域
博罗湖镇
成熟时间
每年六月底至七月中旬
【观音绿】
又名“犀角子”
果皮黄红色，果肉脆嫩、甜而不腻
果实中含有丰富的碳水化合物
维生素C等多种微量元素
营养价值非常高
观音绿
主要种植区域
博罗湖镇
成熟时间
每年六月底至七月中旬
蝉鸣荔熟
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这个夏天
甜糯CP等你来嗑！
惠州的夏天
是荔枝红得发烫，是粽叶香得醉人
让这对“甜糯CP”承包你的六月
甜到跺脚，糯到上头！