6月26日一早，张家口市万全区雪塔奶牛养殖场，饲养员开着撒料车一进棚，四处溜达的黑白花大奶牛齐刷刷朝饲槽涌来，“哞哞”声四起，等着投喂。草料撒下，牛儿们瞬间安静下来，伸出舌头卷食饲料，大口享受美味。
“它们吃的可不是普通草料，是‘专供’的口粮。”雪塔奶牛养殖场负责人安述琛略带神秘地说。他口中的“专供”就是“张青谷”。
“张青谷”是“张杂谷”的“姊妹花”，是谷子专家赵治海团队在粮用“张杂谷”基础上，历经多年培育出的耐贫瘠、耐盐碱优质饲用谷草。这种饲草不仅有抗干旱、抗倒伏、可化学除草等特点，还能改善牲畜体质。
奶牛的健康直接关系到产奶品质。去年，安述琛听专家说起“张青谷”的种种优点，于是决定给奶牛“换餐”，引进了“张青谷”。
“以前牛吃的多是燕麦草，蛋白质含量10%左右。”安述琛说，“张青谷”的蛋白质含量达12%至15%，同等喂食量，“张青谷”营养更足。
安述琛从撒料车里抓起一把谷草对记者说：“你看，秸秆表面还有一层一层的褶皱，它对改善奶牛消化系统大有用处。”
原来，喂食奶牛时，要把豆粕一类的精料和普通饲草混在一起。不过，奶牛也和人一样，有挑食的毛病——不爱吃饲草，专拣精料吃。精料吃多了，就会导致营养不均衡，且不易消化。
“牛是反刍动物，最怕吃多了不消化，一旦反刍次数少了，牛准要闹病。”安述琛以前为解决牛挑食问题没少想办法，可收效不佳。
“‘张青谷’的多褶皱结构，能让精料都附着在草节上。牛进食的时候，连草料带精料一口全吃进去。此外，‘张青谷’本身含有丰富的纤维素，也有助于消化。”安述琛说，这样一来，奶牛消化不良的问题就解决了。
奶牛健康管理中还有一个常见问题，就是酸中毒。酸中毒不容易被发现，一旦发病就会导致产奶量减少，严重的话，产奶量能骤减50%。为了治疗酸中毒，饲养者会在食物中添加小苏打一类的碱性物质，平衡酸碱度。
自从改食了“张青谷”，雪塔奶牛养殖场碱性添加剂用量大大减少。“‘张青谷’是禾本科饲草中为数不多呈碱性的，能预防奶牛酸中毒。原来靠‘药补’治疗，现在是‘食补’预防，改换饲草，其实是把奶牛的健康管理做到了前面。”安述琛说。
吃上“张青谷”后，奶牛的养殖成本也降了下来。安述琛掏出手机算了一笔账：“用上‘张青谷’后，每头牛每天的饲养成本下降约6元，按每头牛每天产奶30公斤计算，每公斤牛奶成本降低0.2元。再加上省下了添加剂，每公斤牛奶成本再降低0.1至0.2元。”
“张青谷”凭借优异表现，不仅获得了安述琛认可，也成了各个养殖场的抢手货。目前，“张青谷”累计推广10万余亩，依然供不应求。安述琛计划，今年把自家另两个养殖场也全部换成“张青谷”饲草。（河北日报记者 魏 雨 王雪威）
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